农产品保鲜与加工专业始建于1999年，是我校重点建设的骨干专业，2009年被评为市级示范专业，2011年被确定为辽宁省对接产业集群示范专业建设项目专业，2013年申报国家级示范专业，拥有较完善的教学和实训资源。为增强务“三农”的能力，实现国家关于农业科技创新的战略，全面造就新型农业农村人才队伍，把本专业建设成为国家一流示范专业，现开设的主要课程有计算机应用基础、食品化学、食品微生物学、食品检验与分析、食品营养与卫生、果品贮藏与加工、畜产品加工、焙烤制品加工、酿造工艺、食品机械、食品包装等基础和专业课程；学校设有乳品加工实训室、肉制品加工实训室、焙烤制品加工实训室、果品加工实训室、酿酒车间及食品检验实训室等实训车间，使学生毕业后能够掌握乳制品加工、肉制品加工、果品加工、焙烤制品加工、食品检验与分析等专业技能，成为实用专业技能型人才，以满足社会需要。
农产品保鲜与加工专业拥有雄厚的师资力量。有较强的科研和教学能力，公开出版《农产品加工实训》、《畜产品加工实训》、《食品检验与分析实训》等多部教材。icA平度职业教育中心
农产品保鲜与加工专业创办以来为社会培养了大批的专业技能型人才，毕业生遍布沈阳、抚顺、大连、天津等地诸多农产品加工企业，大部分毕业生已成为企业生产一线的业务骨干、技术能手，有的已经走上了车间、部门领导岗位，他们的敬业精神和业务能力赢得了企业和社会的赞许，也使我校赢得声誉。