畜牧兽医专业是农业特产学校的骨干专业，是国家重点建设专业和省级示范专业。
本专业以综合职业能力的发展为培养目标。面向辽宁地区畜牧生产企业、畜禽养殖专业合作社、动物疫病防治机构，培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德，掌握必要的文化基础知识，具有较扎实的专业基础知识和基本操作技能，职业资格等级达到国家中级标准，能够胜任畜牧生产、管理和服务岗位需要的畜禽饲养员、畜禽繁育员、兽医防治员、动物检疫检验员，将本专业毕业生塑造成讲道德、懂技术、会管理、能创业、具有创新精神和较强实践能力的高素质技能型人才。
专业实行 “学校＋基地、农（牧）学交替”的人才培养模式。在德育达标前提下，根据畜牧企业生产的周期性、重复性强和生产的连续性、流程性明显等特点，充分利用“学校实训场、学生自营实训场、校外实习场”实现实践教学贯穿三年全教程、生产全过程。
毕业生主要从事的主要工作为畜禽生产技术员（养猪技术员、养禽技术员、养牛羊技术员）、畜禽繁育员和畜禽疫病防治员。