农产品保鲜与加工专业是抚顺市农业特产学校重点建设的骨干专业，为了使本专业学生能够掌握乳制品加工、肉制品加工、果品加工、焙烤制品加工、食品检验与分析等专业技能，2017年5月上旬，抚顺市农业特产学校组织农产品保鲜与加工专业学生开展了焙烤制品加工的专项实习。
实习的主要内容有：纸杯蛋糕制作、曲奇饼干制作、蛋圆饼干制作、枣泥蛋糕制作等。通过理论讲解、老师示范、学生实际操作等形式，让同学们对糕点烘焙技巧进行有了更直深层次的理解。在实际操作中，加工专业的老师还手把手的指导整个操作过程，让学生在体验中掌握糕点制作技巧，提升动手能力。
当烘焙制品完成的时候，同学们脸上都露出了满意的笑容。加工162班的曹一杭同学说：“我觉得很有趣，老师在理论讲解的时候制作流程不能很快记住，通过自己亲自动手操作后很快就掌握了制作方法，实践操作对我们很有帮助。”
农产品保鲜与加工专业将在今后的教学中陆续开展乳制品加工、肉制品加工、果品加工等专项实习。学生实习的过程就是理论运用于实践的过程，希望通过开展专项实习，让学生在实践中不断的发现问题和解决问题，从而丰富理论知识，锻炼动手能力，进一步的提高专业水平。
